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怎么炖鸡胗软烂窍门

更新时间: 2020-11-05 00:00:00

把清洗干净的鸡胗放入加了凉水的锅中,水面没过鸡胗即可,大火烧开后转小火,煮十五分钟关火即可。因为鸡胗越煮越硬,所以不要煮的时间太长。

鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实。

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