1、食材：香菜、大蒜、洋子姜适量、醋、糖、酱油、盐适量。

2、洋子姜清洗干净，洗好的洋姜和香菜自然晾干。

3、洋子姜切片，香菜切大段，大蒜切片。

4、所有食材放入无水无油的大盆，放醋（就平时吃的醋就可以），糖，盐（醋和糖的比例是2：1醋比糖多吃起来才脆爽）生抽（醋，糖，生抽比例是4：2：1）。

5、准备好密封罐子。

6、搅拌均匀后放入密封罐，然后放入冰箱冷藏一晚更入味。