食材：雪耳、冰糖适量、生鸡蛋2个、苹果2个。

方法：

1、将雪耳去蒂撕碎，用冷水泡开，清掉杂质；

2、将苹果切成小块；

3、将泡开的雪耳、苹果、冰糖、生鸡蛋放入炖盅里，加水至炖盅9分满，加盖，放入炖锅里；

4、插电，炖1小时，待电炖盅自动保温；

5、拿出鸡蛋，剥壳，放回炖盅里，保温过夜；

6、翌日早晨，拿出炖盅放冰箱，即可食用。