1、每天吃200克泥鳅就够了，大约为7条左右。

2、吃泥鳅的好处：改善贫血，泥鳅的含铁量是比较高的，因此对贫血可以达到不错的改善效果，不过这是一种辅助方法，不能完全替代其他补血方法。清热祛湿，吃泥鳅不仅可以达到滋阴止咳的效果，还可以帮助清热祛湿，如果体内湿气太重，存在小便不利的症状，因此将泥鳅当中治疗的辅助食品，一般在坚持食用一周之后，会明显感觉到精力越来越充沛了。