腊牛肉加热可以放入微波炉中火加热20分钟，也可以开火蒸上15分钟。

腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉，腊牛肉是中国湖南、广西、湖北、四川、贵州和西安等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。

口味干爽结实，绵软耐品，咸度适中，腊香浓郁，鲜美味厚，脍炙人口。