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冷冻的牛肉怎么做好吃

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

1、牛肉切块,锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;

2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时;

3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖;

5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头,没有这么酥烂就不好吃了。

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