平性的水果能够开胃健脾、补虚强肾，并且易于消化，适合于任何体质的人食用，身强体健者还可长期食用。百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣等都是平性水果。

平性的蔬菜适于各种体质人食用，其品种相当丰富。茼蒿、胡萝卜、花椰菜、马铃薯、山药、甘薯、豇豆、毛豆等都是平性蔬菜。