一.食材

牛排一块，红酒，迷迭香，黑胡椒粒，洋葱碎，胡萝卜碎和盐，西红柿；

二.步骤

1、将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份，用松肉锤在牛排上敲打几下，让肉松软些；

2、用盐和黑胡椒腌制15分钟，有条件的可以用红酒浸泡，红酒占牛排三分之一就够了，腌的时间不能过长，否则肉容易老；

3、用这个时间来做黑椒汁:把胡萝卜，洋葱，鸡肉，番茄放入搅拌机 ，加入少量水，搅打成汁，可以加入适量的红酒和迷迭香，在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒；

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