1、材料：土豆，鸡翅，调料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣酱。

2、将土豆去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜。

3、起油锅，放花椒爆香，放入土豆和鸡翅。

4、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒。

5、炒出一些香味后，倒入开水，没过土豆。

6、加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟。

7、揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁。