乌龙茶。梅占是乌龙茶中独具风味之佳品。

梅占茶原产于安溪芦田，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清香。它的品质特征是茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色。梅占茶制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。