第一步：准备食材：土豆、红辣椒、葱。调料：植物油，食用盐，鸡精。

第二步：土豆去皮切丝、红辣椒切丝、葱切段。

第三步： 锅中倒入植物油，油烧至七成热加入红辣椒丝和葱段爆香。

第四步：加入土豆丝翻炒，翻炒2分钟加入适量食盐，翻炒至土豆丝变软，关火加入少量鸡精调味，然后就可以出锅了。