食材用料：乌鱼一条、生姜适量、大葱适量、当归适量、党参适量、料酒适量、水适量、盐适量、水适量。

做法如下：

1、将乌鱼洗干净，拭干水分；

2、在乌鱼背处横切一刀，将盐均匀地抹于鱼身上，腌制15分钟；

3、将当归、党参洗干净切成片，备用；

4、将生姜切成丝，大葱切成段，备用；

5、将当归、党参及料酒及水放入锅中，大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

6、将姜丝及大葱段塞入乌鱼腹中，将乌鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归、党参汤搅匀