淡豆豉，是中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒、具有解表、除烦、宣郁、解毒之功效。用于伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷。

其一年生草本，高50-3750px。茎多分枝密生黄褐色长硬毛。淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6-25px，直径0.5-17.5px。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。花期6-7月，果期7-9月。