1、食材：黄油，白糖，食盐，鸡蛋，低筋面粉适量、白砂糖，鲜奶油 适量。

2、锅内加入黄油，水白糖和盐中火煮沸，期间要不停搅拌。

3、加入过筛好的低粉。

4、搅拌均匀。

5、开小火，蛋液分两次加入面粉糊中，要快速搅拌，防止鸡蛋烫熟。

6、搅拌均匀后装入裱花袋，裱花袋剪个小口。

7、挤出天鹅脖子的形状，放入烤箱150度10分钟。

8、裱花袋剪稍微大点的口。

9、挤出天鹅的身体，放入烤箱150度50分钟。

10、稍微冷却后，剪开身体上部分，再对半剪成翅膀。

11、奶油加入白砂糖打成硬性。

12、天鹅身体的下部分涂满奶油。

13、装上翅膀脖子就可以了。