好处：

1、虾皮是很好的营养品，含有多种维生素 ；

2、含有海盐有很多人体必需元素比如丰富的碘；

3、高蛋白，虾皮中的蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白。

注意事项：

1、虾皮含钙较高，不要在晚上吃，以免引发尿道结石；

2、某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作过敏性皮炎、过敏性腹泻等；

3、不在缓解期或发作期进食虾皮；

4、因虾皮含盐量较高，心脑血管疾病患者需慎食 。