在人体中，水的比重占百分之七十，大脑组织中水的比重也达百分之八十，而血液里的水则高达百分之九十，骨骼里也有百分之一十五左右的水。

水是人体内液的主要来源，它有平衡体温，保证代谢正常进行的重大功能。 明朝李时珍在《本草纲目》中就把水列为各篇之首。“药补不如食补，食补不如水补”“好水是百药之王”“好水是长寿之源”保证健康水的足量摄入，不但可以有效排除人体内的有害废物，而且还可以从根本上增强人体的免疫功能，辅助患者早日康复。民以食为天，食以水为先。健康的水是最廉价、最有效、最安全的保健品。