小白菜的炒法。

主料：

小白菜，素肉燥，干香菇。

辅料：

沙拉油，素蚝油，五香粉，水，酱油，香菇精。

操作步骤：

1、将小白菜去根，洗净并切成小段，放入滚水中汆烫至熟后捞起装盘备用。

2、将素肉燥用冷水泡约5分钟变软后，挤干水分，泡发的香菇切丁备用。

3、热锅倒入沙拉油，小火爆香香菇丁，素肉燥以中火炒香。

4、于锅中先加素蚝油及五香粉略炒，再加入水及酱油煮至滚开，再加入香菇精以小火续煮约20分钟即为素肉燥。

5、将素肉燥直接淋在小白菜上，食用时拌匀即可。