为制造砂锅的原料包括特殊的泥土，最后以高于1000摄氏度的高温烧成。这些材料按不同的比例粉碎并混合后再成型。砂锅在使用的时候能直接在火在使用。虽然传热速度比金属稍慢，但一旦温度升高后，只要有适量的热源继续加热就可以长时间持续烹饪。而且因为砂锅锅体本身吸收并储藏了许多热量，所以在停止加热的情况下仍可以保持温度。