1、材料：鱼块、姜、大蒜、盐、酱油、蚝油、花生油。

2、准备好所有材料：鱼块、姜适量、大蒜两根。

3、姜洗干净沙子，剁碎，备用。

4、鱼块洗干净，撒上少量盐和蚝油，再把剁碎的姜均匀洒在鱼块上，搅拌均匀。

5、锅里先烧开一锅开水，然后把腌制好的鱼块放进去蒸，大火蒸8分钟左右，

6、大蒜切段，备用。大蒜根部和叶子分开。

7、鱼蒸到5分钟，即可把大蒜的根部先放进去一起蒸。

8、等鱼快熟的时候，再把大蒜叶子放进去。蒸两分钟即可。

9、蒸好后，撒上适量的酱油和花生油，即可出锅。