甘油即丙三醇,不是油脂,分子量较小的醇可以与水任比例互溶。和酒精一样由于有羟基具有亲水性所以可以溶与水,溶解性属于物理性质。甘油(丙三醇)和酒精一样,和水以任意比混溶这要看他们的本质了，要了解他们的化学式。甘油又称丙三醇，属于醇类（如乙醇，甲醇）可以与水混溶。油脂属于之类，当然不溶于水，乙醚又称乙基迷，它的分子式中氧是和两个炭连在一起的，这种醚类可以与脂类相溶