1、将玉米渣100克放入一个大碗中，放入火腿丁，香葱末，熟玉米粒30克再打入鸡蛋拌匀；

2、将面粉30克到50克加入碗中，边加变搅拌，直到成浓稠的面糊状即可放入盐和花椒粉拌匀；

3、将煎锅烧热放入少许植物油转动锅，让油沾满锅底，将火调成微火的状态；

4、用不锈钢或木质小勺，盛一勺面糊放入锅中，用勺子的背面将面糊摊开成小圆饼；

5、将整个锅里都摊满小饼后，开小火将小饼两面都煎上色即可，翻面煎另一边的时候也要淋上一些植物油，这样两面都是油汪汪的，金黄的。