1、猪五花肉、萝卜、姜片、酒、酱油、糖、盐。

2、将猪五花肉洗清切块，在锅里加水、酒、姜片炖煮酥香熟，盛出肉汤待用(也可以用猪筒骨熬煮的浓高汤)。

3、将萝卜消去外皮洗清后，切成滚刀块。

4、锅里水开后，先将萝卜块放入煮一会后，捞出去味。

5、然后在锅里倒入肉汤、萝卜块、酱油、糖、盐后，大火煮开后，小火慢炖。

6、等煮炖至萝卜酥烂浓香汁浓即可。