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地梨的腌制方法

更新时间: 2021-02-02 15:34:40

1、原料:小地梨(荸荠),白砂糖,盐,米醋

2、做法:将小地梨切成薄片。

3、把小地梨切片用30%左右的的食盐水浸泡,后捞出沥干。

4、接下来用食盐腌制15分钟左右,然后一定要将腌制出来的盐水过滤掉,不然的话小地梨做出来会太咸,影响口感。之后过水捞出沥干放入拌碗。

5、加下来把白砂糖、米醋放在锅中一起加热至融化。

6、等锅里的白砂糖熔化之后,趁热浇在小地梨薄片上,之后用碗盖迅速盖住,再焖一会儿。

7、最后按照个人口味加入麻油、辣椒酱等调味,一盘甘爽的白糖荸荠就可以食用了。

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