小麦的返青水一般在每年的惊蛰前后浇水，此时的气温在3度以上，小麦返青水能够稳定小麦的地温，起到防寒作用，满足小麦返青后的水分需求，有利于小麦生长。

浇水的时候可以参考小麦的墒情状况，如果墒情不好，且春雨较少的情况就需要早一点进行浇水，如果麦苗生长状况良好，那么浇水时间就可以推迟一点。小麦返青期，汉语词汇，“返青”指的是早春麦田半数以上的麦苗心叶（春生一叶）长出部分达到1～2厘米时，称为“返青”。从返青开始到起身之前，历时约一个月，属苗期阶段的最后一个时期，称“小麦返青期”。