隔夜的火龙果还能吃。

火龙果是一种营养价值以及食用价值都比较高的水果，一般情况下，吃不完的火龙果只要是用了保鲜膜包起来，然后放进了冰箱冷藏，那么是可以继续食用的，因为在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制火龙果细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。

火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果果实汁多味清甜，除鲜食外还可酿酒，制罐头，果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。