菜过咸处理方法：

1、如果做的菜太咸了，可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有糖尿病人的话，就别放白糖。

2、可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。

3、如果汤太咸了，用一个土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

4、菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。