1、腐竹瓣段后用清水泡软。

2、五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂。

3、泡软的腐竹洗净后挤干水分。

4、五花肉冷水下锅焯水后捞起。

5、切块后再一次冲洗干净。

6、不粘锅冷锅，把肉加入。

7、煎出香味后加入料酒。

8、加入生抽和老抽酱油。

9、加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入。

10、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。

11、之后加入腐竹转大火烧开。

12、转中火收汁后熄火出锅。

13、盛入碗中撒上葱花后上桌。