1、准备两个萝卜、3个鸡蛋，新蒜叶两根。萝卜去皮切丝。

2、放一勺盐，抓匀，放碗里腌制五分钟。

3、煎荷包蛋，打开燃气灶锅中放油，烧到冒烟，把热油倒出，重新加入冷油，油烧热，鸡蛋打入锅中，按这样不会粘锅。

4、腌过的萝卜丝挤干水份，用清水洗两遍，挤干水份，鸡蛋也煎好了。

5、煎蛋后锅中放入少许油，翻炒萝卜丝，放少许盐，萝卜丝五成熟加入开水。

6、滚起放入煎好的荷包蛋，滚一分钟盛出，盛入小砂锅里，汤汁是奶白色的。

7、开小火炖五分钟，放白胡椒粉，放点白糖、鸡精提鲜，撒上切碎蒜叶即可。