1、材料:黄花菜30克，香菇250克，植物油、葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉各适量。

2、黄花菜择去杂质，浸泡30分钟，发软后沥去水。

3、香菇去杂质，用清水淘洗干净，沥尽水。

4、炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸香，下黄花菜、香菇炒熟，烹入黄酒，起锅时撒入味精、胡椒粉即成。