天气预报 > 美食 >柿子酒的酿制方法

柿子酒的酿制方法

更新时间: 2021-03-09 09:33:59

1、将柿子用水洗净后,用温水处理12小时;柿子的糖分可达12%左右,一般不用加糖。

2、酸度较低,一般需加酒石酸;添加3%左右葡萄酒酵母液,充分搅拌,在22℃~24℃温度中进行主发酵。

3、发酵时间大约1周;发酵结束后,进行压榨;出罐时,取皮渣进行压榨,然后陈酿,澄清,鲜美的柿子酒就出来了。

标签:柿子酿制方法