大多被用来填充食品的包装一般是氮气。薯片的包装会先抽真空然后充入某种气体，或两三种气体的混合气。

填充气体需要有的性质是：

1、 不易与内容物产生反应，不易与其他气体反应；

2、 无色无味无毒，氮气化学性质稳定不易发生化学反应。