食材：150克虾仁、200克蚕豆、两个红椒、油、盐、姜、胡椒粉、生粉。

做法：

1、将蚕豆洗净，鲜虾去皮挑去虾线，红椒和姜切成细末；

2、在虾仁中放入适量的盐、生粉和胡椒粉；

3、抓匀腌制一下；

4、蚕豆放入开水中焯烫，加入盐和少许油；

5、沥干备用；

6、准备好生粉、盐、白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉；

7、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；

8、煸炒出香味后放入虾仁翻炒；

9、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆一起翻炒；

10、再加入先前调好的水淀粉；

11.大火收汁；

12.出锅装盘即可。