冬瓜羊肉汤的做法如下：

主料：羊肉150克，净冬瓜150克。

辅料：精盐 盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。

制作过程：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉。

3、汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内。

4、再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。