1、食材：南瓜370克，芦笋200克，蒜头3瓣，盐适量，食用油适量。

2、芦笋洗干净，切断，装碗里。

3、锅里注入适量清水，加食用油和盐，烧开。

4、芦笋倒入锅里，汆烫1-2分钟后捞出盛碗备用。

5、南瓜去皮，去瓜籽，洗干净，切片，装碗里。

6、锅里加油加热，芦笋倒入锅里，快速翻炒1分钟后，盛出备用。

7、锅里留底油，蒜头放入锅里爆香。

8、南瓜倒入锅里，翻炒片刻。

9、南瓜炒至8分熟后，芦笋倒入锅里，和南瓜一起翻炒均匀。

10、最后加盐调味，拌匀即可出锅。