主要有下列作用：

1、有利于加快血液循环。红糖和姜蒸鸡蛋可增加能量，活络气血，加快血液循环。

2、有利于产妇恢复体力。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7天到10天中，吃红糖和姜蒸鸡蛋，能补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用，同时能缓解腹胀，腰紧症状。

3、有利于排毒滋润养生。红糖有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。