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猪肝和什么水果相克

更新时间: 2021-03-09 06:32:03

1、没有不能和猪肝一起吃的水果,猪肝是富含矿物质铁以及维生素A的。对于补铁补血以及视力的维护具有重要作用,但不宜多吃。

2、猪肝+维生素C:因为维生素C极易被氧化,尤其是遇到某些微量元素时氧化更快,而猪肝中铜元素含量较高,两者同食会使维生素C的氧化速度比平时增加100倍,从而使维生素C失去正常功效。所以,服用维生素C时不要吃猪肝,猪肝也不宜与维生素C含量丰富的食物一起食用。

3、猪肝+单宁(鞣酸):很多人喜欢吃猪肝的原因是它含铁量丰富,可以预防缺铁性贫血。但是铁遇单宁会发生发应,生成黑色的“单宁铁”,从而影响人体对铁的吸收。

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