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只有白糖怎么做棒棒糖

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

主料:白砂糖120克、沸水 40毫升。

步骤:

1、将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开,过滤。

2、将白砂糖、水饴和沸水分为两份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。

3、小火煮到155摄氏度左右,离火后快速浸冰水中数秒,倒入模具中。

4、稍凝固后扎入棒棒糖的棍,室温完全凝固后脱模即可。

注意离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。

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