菠萝蜜开了一半还能再熟。可以将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，一般几天后即可完全成熟；适当的晒太阳也可以帮助菠萝蜜成熟，用保鲜膜包好，放在太阳下让阳光能充分晒到，晒一天时间即可成熟；还可将菠萝蜜放在一些熟透了的苹果、香蕉、猕猴桃的边上催熟。

菠萝蜜：垂直分布一般在海拔300米以下。需要高温、潮湿，无霜的气候，适生于年平均气温在22-24℃以上，最冷月平均气温不低于12℃，绝对低温不低于0℃，积温在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地区。幼苗、幼树对低温敏感，当辐射型低温出现0℃时，顶芽、叶片发生寒害，降至-2℃时出现枯梢。平流型低温出现日平均气温9℃时，成年树发生严重冻害。如1976年冬至1977年春，产区出现五十多天阴雨低温（8.9℃）天气，许多植株冻死。抗旱性中等，久旱常落果，花期雨水过多，也影响授粉。对土壤要求不苛，在酸性至微酸性的粘壤土、沙壤土或砾质土，都能生长发育正常，但以深厚肥沃湿润的沙质壤土为最好。届强阳性树种，最喜光，但幼苗、幼树稍耐荫，大树需充足阳光才能正常结果。