炸白玉菇做法如下：

食材准备：白玉菇一盒，青椒一根，红椒半个，蒜片适量，椒盐一勺。

具体步骤如下：

1、切去根部。

2、冲洗干净，沥干水。

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入一勺淀粉。

5、翻动均匀。

6、油温烧到六成热。

7、下入搅拌好的白玉菇。

8、炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油。

9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。

10、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒。

11、加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。