1、主料：菠菜300克。

2、辅料：花生仁（生）150克。

3、调料：大蒜（白皮）5克,盐2克,白砂糖1克,味精1克,陈醋15克,植物油20克。

4、做法：菠菜摘洗干净；用开水把菠菜烫一下，在用凉水把烫好的菠菜投凉。

5、锅中烧油，八成热时把花生米下到锅里，炸熟；花生米捞出放在一旁待用。

6、大蒜切成末；把菠菜放到一个大点的容器里，加入盐、糖、味精，搅匀。

7、倒入陈醋，继续搅拌；把炸好的花生米倒入拌好的菠菜里加上大蒜，装盘即可。