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如何煲淮山猪脚栗子汤

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。

烹制:

1、栗子去壳、皮、衣,取肉可略捣碎,淮山、红枣洗净,稍浸泡,且红枣去核;

2、猪蹄宰洗净,去毛,并斩为大件,用刀背稍敲裂,并“飞水”。

3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用。

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