胶囊的外壳是用淀粉或者其他的生物制品做的，是达到食品级的人是可以吃的。胶囊的外壳不要去掉,因为用胶囊装的药物,一般都是对食道或者胃粘膜有刺激性的粉末或者颗粒,或者是口感不好,容易挥发的,或者是容易被唾液分解,以及容易吸入气管的药,所以不要把外壳给去掉。