主料：广式凤爪300克、毛豆200克；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量；

步骤：

1、毛豆剥去外皮洗净；

2、凤爪对半切开；

3、生姜切丝，大蒜切末；

4、炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香；

5、放入豆粒翻炒；

6、放适量盐调味；

7、放少许清水煮两三分钟；

8、放入凤爪煮一分钟即可；

9、翻炒均匀；

10、装盘即可食用。