1、材料：鸡蛋2个、豌豆小半碗、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许。

2、做法：鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。

3、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。

4、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。