鲜姜可以放进冰箱冷冻储存。

鲜姜保存的3种方法：

1、鲜姜洗净，甩去表面水分，将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。

2、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

3、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，倒入适量白酒，把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。