西红柿洗净切块，肠切片，葱切末。

剩下的豆腐肉丸和鸡肉块。

热锅热油，放入西红柿块翻炒。

再放入葱末、香肠片翻炒。

放入鸡肉块翻炒。

倒入适量的清水，盖盖，大火烧开。

锅开后放入挂面。

煮二三分钟至面熟。

放入豆腐丸子、盐调味即可。