尼克酸是维生素B3、维生素PP、烟酸、抗癞皮病因子，也叫烟酸，烟酸是B族维生素中人体需要量最多者，它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。