1、黄桥烧饼：黄桥烧饼制作是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺，主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。其制作技艺以师徒间口口相传为主，具有明显的地方特色。黄桥烧饼之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。

2、泰兴白果：白果树是一种果材两用树种。种仁富含淀粉、脂肪、蛋白质和维生素，可供食用，也可入药，有敛肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便频数等症。泰兴白果为地理标志保护产品。

3、泰兴花生：泰兴花生，种植历史悠久，品质上乘，为传统闻名的“猪、油、酒”三大特色之一。具有保持原有品质、大幅度提高产量、趋于优质专用的特性。

4、泰兴江鱼：泰兴地处长江之畔，长江三鲜，鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，桥丁鱼，草鞋底，红眼鱼，河豚鱼，江鲢等肉质细嫩，营养丰富，是餐桌上一道亮丽的风景线。