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什么是焦谷氨酸

更新时间: 2020-09-23 00:00:00

谷氨酸脱水产物,焦谷氨酸是一种有机化合物,其化学式为C5H7NO3。在某些多肽中氨基端谷氨酸的氨基与羧基脱水而成。在一些活性肽类的N端的谷氨酸,其侧链羧基与N端的氨基脱水后形成的环化衍生物。

溶解性:溶于水、醇、丙酮和冰醋酸,微溶于乙酸乙酯,不溶于醚。

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