皮蛋吃多了对身体有害。皮蛋中含有一定量的铅，长时间食用的话，会引起铅中毒。皮蛋中的铅元素过多还会阻碍人体对钙的吸收，引起缺钙的症状。儿童对于铅很敏感，很容易造成铅在体内蓄积，会造成慢性中毒进而影响智力发育。

松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。